Research & Development

Om onze producten zo speciaal en uniek mogelijk te maken wordt er veel onderzoek gedaan op ons R&D laboratorium. Naast de aroma- en productontwikkeling worden er nieuwe natuurlijke extracten gemaakt.

Met behulp van GCMS analyses doen wij onderzoek naar aroma moleculen die in de natuur aanwezig zijn. Op deze manier proberen wij een compleet beeld te krijgen van wat de natuur ons te bieden heeft. Deze kennis is direct terug te vinden in de kwaliteit van onze aroma’s.

We kunnen deze extracten ook gebruiken om de natuur te bestuderen. Welke componenten zitten er in een Granny smith en waarom is het aroma ‘groener’ dan die van een Golden Delicious? Wat gebeurt er met het aroma als deze appels gepureerd worden of verhit?

Met behulp van gaschromatografie kunnen we onderzoeken welke moleculen er in de granny smith of het extract zitten. Meer info over onze analyse methode vindt je bij analyses.